Сочная курица в духовке: рецепты приготовления мяса в «рукаве»

Содержание

Курица запеченная целиком в рукаве в духовке — самые вкусные рецепты

Сочная курица в духовке: рецепты приготовления мяса в «рукаве»

Один из самых популярных видов мяса птицы является курица. С ней готовят массу различных блюд. Она прекрасно подходит для праздничного меню либо же в обычный будний день.

Связано это с доступностью, даже бюджетностью, я бы сказала. Куриное мясо малокалорийно, полезно и очень вкусное, что немало важный фактор. Птицу запекают, жарят или просто отваривают.

Спешу поделиться с вами рецептами запеченной курицы в рукаве целиком. Как приготовить птицу, чтоб не пересушить, получив нежное мясо. Вот вам и ответ, сочная курочка запекается в собственном соку, если поместить ее в рукав или специальный пакет.

На нашем сайте есть еще рецепты по запеканию курицы с овощами, очень интересная подборка рецептов, советую взять на заметку.

Курица в рукаве — простой рецепт

Запеченная курица — это уже почти классика во многих семьях. Это блюдо бывает часто на наших столах. При этом абсолютно не имеет значения обычный это день либо же какое-то торжество. Именно такой способ запекания в рукаве помогает сохранить сочность мяса и еще много полезных веществ содержащихся в курином мясе.

Список продуктов:

  • Курица тушка — 1 шт
  • Чеснок — 1 головка
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Приправы для курицы — по вкусу

Этапы приготовления:

Курицу нужно обязательно промыть предварительно. Затем ее промокните салфетками, чтобы убрать остатки влаги

Главный секрет вкусного мяса — предварительное маринование птицы. Ее нужно натереть солью, внутри это тоже необходимо сделать, не бойтесь пересолить, мясо возьмет в себя столько, сколько нужно. Затем натираем перцем черным, приправой

Чеснок измельчите, поместите его внутрь курицы, он отлично пропитает мясо отдав все свои вкусовые качества

Самое оптимальное время для маринования — один час, если это время будет больше, то даже еще лучше.

Когда курица пролежит достаточное количество времени, как следует промаринуется, перекладываем ее в рукав, который нужно завязать на узлы с обеих сторон, при этом не забывайте оставить свободное пространство в рукаве

Отверстия в рукаве делать нет необходимости, они очень прочные, но если вы опасаетесь, что пакет лопнет во время запекания в духовке, то проткните его. Очень удобно это сделать зубочисткой.

Духовку нужно заранее разогреть, температуру выставьте 190 градусов. После полного нагрева отправьте противень в нее

Полная готовность блюда зависит от веса вашей птички. Примерно на 1 килограмм веса нужно 1 час.

После того как извлечете противень с духовки, не спешите сразу открывать пакет. Внутри будет большое скопление пара, которым можно обжечься.

Не спешите выкидывать сок из пакета, который останется после запекания курицы. Он очень вкусный в качестве подлива в гарнир. Наслаждайтесь вкусом и ароматом, приятного аппетита вам!

Курица в рукаве для запекания в майонезно — томатном маринаде

Очень ароматная, сочная курочка станет шедевром на вашем столе. Готовить блюдо просто, а кушать одно удовольствие. При этом гарнир готовить совсем необязательно, запеченная птица вполне может быть самостоятельным блюдом.

Вкусная курица в рукаве в духовке

Уверена, этот рецепт станет фаворитом в вашей семье. Пикантная курочка с сочной мякотью мяса будет таять во рту в буквальном смысле. Такое блюдо и в пир и в мир. Для более зажаристой корочки, в конце запекания, разрежьте пакет сверху. Только делайте это аккуратно, стараясь не обжечься.

Ароматная курица в рукаве с айвой и картофелем

Легкое блюдо, при этом достаточно сытное. Хороший способ разнообразить домашнее меню. При этом затраты сил и времени, чтобы приготовить его, минимальны. Рецепт без пошаговых фото, но это и не обязательно, все предельно просто. Желаю вам удачи.

Рецепт курицы фаршированной яблоками в рукаве с картофелем

Сомневаетесь, что же такого приготовить из курицы. Запеките ее, но не так как вы привыкли это делать чаще всего. Предлагаю нафаршировать ее зелеными яблоками с кислинкой, а для гарнира запечь ее с картошкой. Будет вкусно всем без сомнений.

Как запечь курицу в рукаве с овощами

Очень вкусный полноценный обед или ужин получится если запечь курицу с овощами. О пользе говорить нет смысла, она очевидна. Такое блюдо приготовить не сложно, да и по времени быстро, если не считать время на маринование курицы, это можно сделать утром перед работой к примеру, а вечером отправить ее в духовку.

Сочная курица запеченная в рукаве в духовке — рецепт на видео



Приятного аппетита!

Во время запекания ароматы будут витать в воздухе, что непременно будет вызывать огромный аппетит у всей семьи. Отличное блюдо, которое будет уместно на столе для любого праздника. Выглядит курочка из духовки нарядно и выигрышно всегда.

Успехов вам в приготовлениях вкусных блюд и отличного настроения!

Источник: https://vkusno-gotovit.ru/kuritsa-tselikom-v-rukave-v-duhovke.html

Курица в рукаве в духовке

Сочная курица в духовке: рецепты приготовления мяса в «рукаве»

Если вы приверженцы правильного питания и следите за своим рационом, курица запеченная в рукаве в собственном соку обязательно подойдет для вашего меню. Такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол, всегда беспроигрышный вариант. За счет запекания в пакете, время для полной готовности занимает гораздо меньше, да и полезных свойств в мясе сохранится гораздо больше.

В прошлой своей статье я рассказывала как запечь курицу на бутылке, обязательно ознакомьтесь.

Курочку запеченную таким способом можно подавать с любым гарниром. Так же она может быть и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Чеснок — 1 головка
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Приправы для курицы

Подготавливаем курицу, тщательно промойте в холодной воде, обсушите с помощью салфеток или бумажных полотенец.

Самый главный процесс в приготовлении — это маринование. Хорошенько натрите ее солью, не забывая промазывать и внутри. Затем идет перец черный и приправа.

Измельченный чеснок лучше поместить внутрь курицы, он отлично пропитает ее и отдаст все свои вкусовые качества.

Оптимальное время маринования курицы — час, если она полежит подольше, это даже лучше.

Приготовьте рукав для запекания, готовую промаринованную тушку поместите в пакет для запекания. Пакет завяжите с двух сторон, обязательно оставьте свободное пространство в рукаве.

Сделайте отверстия в рукаве при помощи зубочистки, это для того, чтобы пакет не лопнул в процессе запекания, так как внутри будет много пара.

Заранее включите духовой шкаф и выставите температуру нагрева 200 градусов, как только духовка нагреется, поместите рукав с птичкой на противень и в духовку запекать. Понадобиться час, полтора для полной готовности.

Готовую курицу аккуратно извлеките из пакета. Не обожгитесь от пара внутри пакета.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить курицу в рукаве вкусно

Нет ничего сложного, усилий минимум, а наслаждения максимум. Сочная, ароматная и нежнейшая курочка в рукаве станет вашим любимым блюдом.

Простой рецепт курицы в рукаве в духовке

Сейчас в магазинах большой ассортимент различных видов приправ, среди них продается приправа для запекания курицы в пакете «Магги». С ее помощью вы приготовите быстро и очень вкусную курочку.

Рецепт приготовления курицы в рукаве с овощами в духовке

Курица с овощами в рукаве это полноценное блюдо на обед или ужин.

Ароматная курица в рукаве в духовке

Румяная корочка и мясо тающие во рту.

Вкусная курица запеченная в рукаве — рецепт на видео

В рецепте представленном на видео показан каждый шаг от маринования до запекания. Надеюсь он окажется вам полезен и вы обязательно приготовите по этому простому, но в то же время очень вкусному рецепту.

Приятного вам аппетита!

Сочная курица запеченная целиком в рукаве — пошаговый рецепт

Курочка в пакете всегда получается сочной, пакет в котором она запекается, сохраняет все соки в процессе запекания внутри. Мясо получается очень нежным. А если на гарнир приготовить картофельное пюре, получится полноценное блюдо на любое торжество.

Курица запеченная в рукаве с айвой и картофелем

Это блюдо придется по вкусу всем членам семьи. Оно получается очень легким, но в то же время сытным.

Рецепт курицы с яблоками в рукаве в духовке

Очень вкусная курочка запеченная с яблоками в медовом соусе. Просто и быстро, ваши родные оценят этот рецепт по достоинству. Можно подать с овощами или любым гарниром по вашему желанию.

Курица в рукаве для запекания — как вкусно приготовить курицу в рукаве

Сочная курица в духовке: рецепты приготовления мяса в «рукаве»

Для того чтобы насладится запеченной курицей в духовке не нужно обладать высокими кулинарными знаниями. Это блюдо готовится легко и просто. Курица в рукаве отличное блюдо для хорошего и сытного ужина.

Особенностью приготовления мяса в рукаве это то что не нужно дополнительно добавлять жир или растительное масло так как мясо готовится в собственном соку и всегда получается сочным и ароматным.

Запекая в рукаве к курочке можно положить овощи которые в дальнейшем можно будет использовать в качестве гарнира к мясу. Также курицу можно запекать как целую так и по кусочкам. Некоторые хозяйки предварительно разрезают тушку на куски что бы потом не мучатся при разделке горячего мяса.

Курица с картошкой в рукаве для запекания

Картофель нужно нарезать на крупные куски так что бы он успел пропечься. Также в рукав можно добавить кабачки или баклажаны.

Ингредиенты.

  • 1 куриная тушка.
  • 1 головка чеснока.
  • 5-6 картошин.
  • 3 столовых ложки майонеза.
  • Растительное масло.
  • Черный перец.
  • Сладкая паприка.
  • Соль.

Процесс приготовления.

1. Для приготовления маринада мелко нарезать чеснок к нему добавить майонез, растительное масло, паприку и черный перец. Перемешать до однородного состояния.

2. Курица берется уже распотрошенная. Обильно обмазывается маринадом. И помещается в рукав для запекания. И отправляем в холодильник на 1-2 часа чтобы мясо немного про мариновалось. Этот пункт не обязательный, но так мясо будет гораздо вкуснее.

3. Достаем тушку из холодильника и кладем на противень.

4. Картофель очистить нарезать и сложить вокруг куриной тушки.

5. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Перед тем как поставить запекаться рукав нужно плотно завязать с двух сторон, а сверху сделать несколько проколов зубочисткой.

6. Готовится курица примерно час. После часового томления достаем курочку из духовки разрезаем сверху рукав. И снова отправляем в духовку на 15-20 минут. Такой прием позволит сделать красивую ароматную корочку.

Приятного аппетита.

Курица в рукаве кусочками

Этот рецепт напоминает рецепт приготовления жаркого так как будет использоваться очень много овощей. А курица будет кусками. Для упрощения можно взять бедра или крылья.

Ингредиенты.

  • 1 кг. Куриных бедер.
  • 1 кг. Куриных крылышек.
  • 5-6 картофелин.
  • 1 морковь.
  • 1 головка лука.
  • 5-6 зубков чеснока.
  • 1 средний кабачок.
  • 300 грамм сметаны.
  • Специи для запекания курицы.

Процесс приготовления.

1. Овощи очистить нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать колечками.

2. В сметану высыпаем пакетик со специями добавим немного соли, перца и растительного масла. Также в маринад добавляем чеснок.

3. Бедрышки и крылышки сложить в кастрюлю залить все соусом перемешать и оставить мариноваться на 30-40 минут.

4. Когда замаринуется курица перекладываем её в рукав вместе с овощами и хорошо завязываем рукав с двух сторон. Кладем на противень. Не забываем проткнуть рукав в верхней части зубочисткой. 2-3 прокола будет достаточно.

5. Противень ставим в разогретую духовку и запекаем нашу курочку с овощами около часа при температуре 190-200 градусов.

Курица в рукаве с картошкой и грибами

Ингредиенты.

  • 1 куриная тушка.
  • 300 грамм грибов.
  • 300 картофеля.
  • 1 головка лука.
  • 1 морковь.
  • Майонез.
  • Специи для куриного мяса.
  • Соль и душистый перец.

Процесс приготовления.

1. Картофель и морковь нарезать кружками. Лук нарезать колечками.

2. Грибы промыть и разрезать на 3-4 части.

3. Из майонеза, специй, соли и перца сделаем хорошую заправку-маринад смешав все в миске.

4. Курицу также промыть под краном обсушить и обмазать маринадом. Дать время на пропитку.

5. Через 45 минут складываем все подготовленные ингредиенты в рукав закрываем его с двух сторон.

6. Готовим в духовке 40-50 минут при температуре 190-200 градусов около часа.

7.Затем выключить нагрев и дать блюду настояться еще 20 минут.

Приятного аппетита.

Курица с яблоками

Ингредиенты.

  • 1,5 кг куриных бедер.
  • Специи для куриного мяса.
  • 3-5 яблок.
  • 1-2 столовых ложек сахара.
  • Корица.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления.

1. Специи смешать с солью и растительным маслом и натереть полученным маринадом куриные бедра. Оставить на 2-3 часа.

2. Яблоки моем режим на красивые дольки.

3. В рукав сложить бедра вместе с яблоками. По желанию можно положить немного корицы.Также к яблокам  в качестве дополнения можно добавить айву.

4. Запекать час при 200 градусах.

Приятного аппетита.

Курица в рукаве апельсинами

Ингредиенты.

  • 1 курица.
  • 1 апельсин.
  • Специи для запекания курицы.
  • Сметана 200 грамм.
  • Соль и душистый перец по вкусу.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления.

1. Тушку моем и протираем полотенцем.

2. Приправы смешать с солью, перцем и растительным маслом. Получившейся смесью натереть курицу. Продержать её в маринаде около часа.

3. Один апельсин нарезать дольками и поместить их во внутрь курицы.

4. Обмазать куру сметаной и поместить её в рукав.

5. Второй апельсин режим колечками и обкладываем курицу поверху.

6. Запечатываем рукав не забыв сделать несколько проколов для отвода пара.

7. Запекаем в духовке около 1 часа при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита.

Как приготовить курицу в рукаве

Приятного аппетита. 

Источник: https://my-eda.ru/kurica-v-rukave-dlya-zapekaniya.html

Курица в рукаве в духовке: 5 рецептов с фото

Сочная курица в духовке: рецепты приготовления мяса в «рукаве»

Приготовление вкуснейшей курицы в рукаве – это беспроигрышный способ получить самое нежное и сочное мясо без хлопот и риска, что что-то не получится. Все рецепты курицы в рукаве в духовке просты и легки в реализации, а результат непременно порадует.

Кроме того, это самый легкий способ сделать нежной и тающей во рту домашнюю курицу, даже ту, что изначально жестковата.

А еще сразу же с курицей можно приготовить и гарнир, чем убить всех зайцев сразу и получить полноценный обед или ужин буквально за 10 минут активной готовки

Курица в духовке в рукаве: пара хитростей для любого рецепта

Вне зависимости от того, какому рецепту следовать, важно знать пару маленьких хитростей, которые сделают блюдо только лучше:

  • Прежде чем ставить форму с птицей в духовой шкаф, лучше некоторое время промариновать мясо, можно сделать это прямо в пакете. Достаточно 30-60 минут при комнатной температуре.
  • Мясо, приготовленное в рукаве, всегда получается тающим во рту, но без румяной хрустящей корочки. Если хочется насладиться зажаристым краем – нужно в конце готовки убрать пакет на 10-20 минут.

Следуя этим простым правилам, можно экспериментировать с любыми рецептами, и всегда получать безупречный результат. Курица в духовке в рукаве – самый нежный вариант приготовления птицы, и он точно покорит всех за столом.

№ 1 Самый простой рецепт приготовления курицы в рукаве, нарезанной кусочками

Для этого способа запекания подойдут почти любые куриные части: голени, бедра, набор для чахохбили, филе, можно также просто порезать целую курицу на порционные куски и получить разнообразный набор на любой вкус.

Что понадобится

  • 1 кг любых кусков курицы;
  • 1 ст. л. сушеного чеснока;
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца (желательно, свежего помола);
  • 2 ст. л. подсолнечного или оливкового масла;
  • 1 ст. л.

    без горки соли.

Специи можно заменить по своему усмотрению.

К курице отлично подходит кориандр и орегано, например, а также можно использовать готовый набор из супермаркета или купить его на рынке у торговцев.

Пошаговый рецепт запекания курицы кусочками в рукаве

  1. Каждый кусочек курицы тщательно вымыть и дать им стечь (можно обсушить полотенцами).
  2. Выложить кусочки курицы в миску, туда же добавить масло, соль и специи, все тщательно перемешать.
  3. Рукав для запекания завязать с одной стороны (если используется пакет, то этот пункт не нужен).

    Курицу выложить в рукав, завязать его с другой стороны и уложить в форму или просто на противень. Сверху пакет нужно пару раз проткнуть ножом, чтобы пар мог выходить, а сок оставался внутри.

  4. Духовку нужно разогреть до 200 градусов и поместить курятину туда.

    Через полчаса – разрезать пакет и прибавить огня до 230 градусов, чтобы кусочки зарумянились. Через 15-20 минут блюдо полностью готово, и его можно подавать к столу.

Этот рецепт может стать еще проще, если купить готовый набор для курицы в рукаве в духовке – они продаются в любом супермаркете.

В таком наборе есть все, что надо, кроме мяса, и, следуя инструкции на упаковке, легко получится приготовить ароматную и сочную курицу.

№2 Рецепт курицы целиком в рукаве в духовке

Если по какой-то причине запеченная курица каждый раз получается суховатой или жесткой – духовка барахлит, птица слишком постная или старовата – приготовить тушку в рукаве станет идеальным выходом из ситуации. По этому рецепту даже не совсем подходящая для запекания целиком курица (например, домашняя несушка) получится очень нежной и аппетитной, и даже выиграет у промышленной курятины за счет более богатого вкуса.

Пошаговый рецепт приготовления вкусной курицы в духовке в рукаве

  1. Курицу хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами изнутри и снаружи
  2. Отрезать от рулона нужное количество рукава и завязать его с одной стороны.
  3. Приготовить маринад: смешать помидоры, базилик, чеснок, зелень, мед, соус, масло и соль и обмазать всем этим курицу со всех сторон.

    Смесь получается густой, поэтому мариновать птицу можно сразу в рукаве. Следует поместить птицу в рукав целиком и завязать с другой стороны, после чего оставить мариноваться на час-полтора.

  4. По истечении времени нужно разогреть духовку до 200 градусов, в рукав проткнуть сверху, чтобы он не лопнул от пара.

    Птицу нужно уложить в форму для запекания или в сковороду без пластиковых ручек и оставить в духовом шкафу на 50-70 минут (в зависимости от размера птицы).

  5. После следует разрезать пакет для запекания и вынуть его из-под тушки, добавить огня до 230 градусов и вернуть птицу в шкаф до получения румяной корочки.

Этот рецепт сделает любое мясо очень нежным и сочным, а полученная в конце румяная корочка не оставит за столом равнодушных.

№3 Курица в духовке в рукаве — рецепт с сыром

Сложно оставаться сдержанным и продолжать соблюдать диету, когда видишь курятину, приготовленную по этому рецепту. Сочное мясо, расплавленный сыр, пикантный чесночок и умопомрачительный аромат могут сделать любой ужин незабываемым. Блюдо получается немного жирноватым, но каждая калория стоит того.

Пошаговый рецепт приготовления безумно вкусной курицы с сыром

    1. Бедрышки или другие части куриной тушки вымыть и сложить в глубокую миску. Туда же натереть сыр, добавить измельченный чеснок, майонез (можно смешать 50/50 майонез со сметаной), добавить приправу, соль и перец.

      Тщательно перемешать и оставить на полчаса-час.

    2. По истечении времени маринования упаковать бедра в рукав или пакет для запекания, проткнуть его сверху и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

    3. После рукав разорвать и открыть мясо, чтобы оно могло зарумяниться. Отправить в духовой шкаф еще на 15 минут до образования золотистой корочки.

Курятина, приготовленная по такому рецепту, получается нежной, буквально тающей во рту.

На гарнир отлично подойдет молодая или консервированная кукуруза, рис или картофельное пюре.

№4 Необычный рецепт запекания цыпленка табака – в рукаве

Любимое во всем мире грузинское блюдо правильно называется «тапака» — от названия сковороды «тапаки», на котором и жарили курицу. Сейчас большинство людей, во всяком случае, в России, называет блюдо цыпленком табака, но название – не единственное, что претерпело изменение. Мы рассмотрим вариант рецепта, при котором птица запекается в рукаве, что делает мясо особенно нежным.

Пошаговый рецепт запеченной целиком курицы табака в рукаве

  1. Курицу тщательно вымыть, обсушить бумажными салфетками, разрезать по грудке и развернуть. Проколоть птицу в нескольких местах зубочисткой – там, где мясо толще всего – после чего натереть смесью специй, соли и растительного масла.

    Важно знать: в классическом грузинском варианте используются только соль и острый красный перец, но и цыпленок тапака в этой кухне – всего лишь полуфабрикат для приготовления более сложных блюд, поэтому набор специй может быть абсолютно любым.

  2. В таком же развернутом виде тушку птицы стоит поместить в рукав для запекания, закрыть его клипсами или завязать и проткнуть сверху, чтобы был выход для пара.
  3. Запекать курицу табака в духовке в рукаве нужно 80-90 минут при 200 градусах, после чего разрезать пакет и зарумянить корочку блюда.

В отличие от классического рецепта, где птица готовится под гнетом и получается немного сухой.

В таком варианте приготовления курицы в рукаве цыпленок табака получится тающим во рту и пряным пальчики оближешь!

№5 Целая курица в духовке в рукаве с овощами

Можно сколько угодно восхищаться трудоемкими ресторанными блюдами, но нет ничего лучше, чем сочетание простоты приготовления и потрясающего вкуса. Именно этими качествами обладает рецепт курицы с овощами в рукаве.

Пошаговый рецепт вкусной курицы целиком с овощами в духовке в рукаве

  1. Сметану, специи, измельченный чесночок и соль смешать.
  2. Овощи помыть, картофель и морковь почистить, все нарезать крупными кусками, добавить к ним половину сметаны со специями.

  3. Курицу вымыть и обсушить салфетками, проткнуть ножом в нескольких местах, чтобы специям и соли было легче проникнуть во внутренние слои мяса. Обмазать тушку оставшимся соусом.
  4. Курицу уложить в пакет, вокруг нее разложить овощи и вылить стекший соус.

    Рукав завязать с обеих сторон или закрыть клипсами, идущими вместе с пакетами, сверху проткнуть пару раз, чтобы рукав не разорвало паром.

  5. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку и оставить там на час, если есть желание получить более румяное и поджаристое блюдо – за 5 минут до готовности разрезать пакет и прибавить жару.

Постная курица, полезные овощи и нежирная сметана, приготовленные без добавления масла, получаются очень нежными и полезными, но главное – блюдо совершенно не теряет во вкусе. Традиционное понятие, что полезное не бывает вкусным, разбивается об этот рецепт запекания курицы в рукаве в духовке, идеально подходящий для обеда или ужина. Кстати, блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде, а зелень сделает его еще аппетитнее.

Источник: http://OtvetKak.ru/tips/cookery/kak-zapech-vkusnuyu-kuricu-v-ruke-v-duxovke.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.